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L'affichage de calories devient obligatoire sur les menus américains

admin
November 26 /2014
    
L'affichage de calories devient obligatoire sur les menus américains

Pour certaines associations de consommateurs, « il s'agit de la plus grande avancée en matière d'informations nutritives pour les Américains depuis vingt ans ». D'ici l'année prochaine, les menus de certains restaurants américains devront obligatoirement être transparents sur la teneur en calorie de leurs plats. « Un pas important pour la santé publique » et pour la lutte contre l'obésité, selon la directrice de l'Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA), le Dr Margaret Hamburg.

La mesure n'est pas totalement nouvelle, car l'affichage des calories est déjà pratiqué dans 18 Etats et villes américaines. Avec l'annonce, mardi 25 novembre, de la finalisation de la réglementation de la FDA, c'est maintenant l'ensemble du pays qui devra pratiquer une telle transparence.

PIZZAS, POPCORNS,...

Tous les restaurants et tous les produits ne seront pas concernés, la mesure ciblant principalement les chaînes de restauration et les sociétés de distributeurs d'en-cas et de boissons. Elles tomberont sous le coup de la réglementation à partir du moment où elles compteront au moins 20 restaurants ou points de distribution sous la même enseigne.

Seront ainsi concernées :

  • des chaînes de fast-food et de pizzeria
  • les distributeurs de popcorn et d'en-cas dans les cinéma
  • les boissons alccolisées vendues dans ces restaurants

Les restaurateurs n'auront pas besoin d'afficher les calories contenues dans :

  • les cocktails dans les bars
  • les menus saisonniers ou spéciaux du jour 
  • les condiments qui se trouvent souvent sur les tables et comptoirs (moutarde, ketchup et autres sauces)

Les établissements concernés devront aussi indiquer, à la demande des consommateurs, le contenu des plats servis en graisses saturées, en acides gras trans, en cholestérol, en sodium, en glucides, en fibres, sucre et protéines.

LA COLÈRE DES ÉPICIERS

Ces nouvelles réglementations fédérales sont l'aboutissement d'un (...)

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